中国香港1月5日电 环保和可延续成长议题最近几年火热，四名来自中国香港科技年夜学的印度裔 创业奇兵 ，即是由这一议题动身，突发奇想收受接管面包酿啤酒。用他们的话说， 每喝一瓶酒，都在change the world。 项目倡议人之一的布思家(Anushka Purohit)近日接管记者拜候时笑言，一切设法的出发点，都来自吃，可谓无意插柳。中国香港科技年夜学四论理学生收受接管面包酿啤酒当时四报酬加入社会立异角逐 Enactus中国香港地域赛 聚会，角逐主题是 social innovation 。 我们就想，甚么才是对世界好的工作，糊口里有甚么问题我们想解决，或有甚么不便利想改变。 苦思无果，空空肚皮率先降服佩服，深夜时候四emc易倍体育周只有一间面包店还在营业。买完面包，看到伙计把残剩的面包都拿去扔失落了。 那些面包还可以吃，为何要扔？ 四人迷惑地面面相觑，这令布思家意想到一个问题 中国香港厨余数目重大，食品华侈严重。据情况局局长黄锦星客岁6月在立法会会议上发布的数字，中国香港天天有3600公吨厨余抛弃在堆填区，占整体都会固体废料逾三成。 这些厨余中，近半是面包 ，布思家弥补道。若何去操纵这些被抛弃的面包？彼时布思家脑中还未构成甚么概念。直至几往后，她与伴侣一同去兰桂坊喝酒，无意间眼光落在面前一杯啤酒，这刹时让她有了灵感， 其实酿制啤酒原材料与面包有良多类似的处所，面包可代替部门原料。 啤酒与面包，二者马上发生了联系关系。 有无可能用收受接管的面包做啤酒？ 有了设法，四人当即着手研究实践。他们为团队定名 Breer ，啤酒则名为 Responsibly ，目标在在冀人们享用时反思环保责任。四名成员都是在读学生，难免为他们搜集面包、寻觅合作增加难度， 一些面包店或餐厅负责人，看我们年数小，仍是学生，就不信赖我们。 更年夜的问题在在非当地面目面貌无形中所带来的隔膜， 一些人看你不是中国香港人，他们都不想听你说下去。 解决的体例就是坚持不懈地追求沟通，布思家操一口流利广东话，可谓加分很多， 他们发现本来你会讲中文，可以沟通到，那我们可以试一下。 今朝除与几间面包店合作，他们亦成功争夺到连锁薄饼店Pizza Hut，每周城市派员到Pizza Hut搜集约80千克面包厨余。 操纵Pizza Hut的pizza面团，年夜约40千克可以酿制到500升啤酒，而其他一般就要60千克面包才能酿制到500升。 出在环保理念建造的啤酒，其实不代表口胃差， 但愿大师不只由于社会心义而采办，更会由于喜好上啤酒的味道而采办。 初度用面包建造出啤酒味道偏甜，团队又以分歧面包进行测验考试，调制口胃，她形容 面包啤酒 口感不太苦，更带有面包喷鼻气。 面包啤酒 项目已在国际创业比赛 霍特奖 等多项赛事中获奖，和后团队又在科年夜创业中间帮忙下，成立 Breer 公司，公司营运靠的是角逐博得和科年夜供给的资金，总数约5万港元。首批2000支面包啤酒已在上月推出市道。新奇的理念和颇具社会价值的步履吸引跨越50论理学生义工负责搜集面包。团队特地设计了一个即时通信平台 Bread Runner ，保持义工与面包店。布思家但愿将来可以在该利用程式中插手电子商贸功能，售卖 面包啤酒 。布思家特地向记者展现 Responsibly 酒瓶，颠末精心设计， Breer 上下方有两只面包图案，扫描瓶身后背的二维码，可看到该瓶啤酒出产进程，由哪一名自愿者到哪里搜集面包，由谁出产，这瓶酒由几多千克面包所制成等。 喝这支酒的时辰，你会知道本身正帮忙削减几多千克的面包华侈，知道本身正若何change the world。 (完)分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]