固然啤酒节不答应含酒精气泡水登台表态，但在本年，夹杂了波本桶陈酿和比利时四发酵黑啤的轻量酒精选项愈来愈多。来岁估量会更多。精酿啤酒莫衷一是，本日的酒精消费者与数年前的已有着分歧口胃。这令一些酿酒商担忧。 我担忧的是21到29岁这批人，他们是年夜量喝酒的一批人，但此刻他们不再优先斟酌精酿啤酒，不像十年前这一春秋段的人。 说这话的是Dogfish Head的开创人桑姆 卡拉吉奥尼。 有良多缘由 健康饮料的普遍传布、这一代人更重视健康、他们会斟酌卡路里和喝啤酒的频率。正当的年夜麻也是一个身分。 虽然含酒精气泡水未能表态此次全美啤酒节，但要找一个低酒精啤酒其实不费事。酿酒协会还12年来初次把奖项颁给这一范畴，一些 低酒精酿酒商 就有展台展出。出产商也是马力实足。表态的良多，随意举几个，WellBeing酿酒、Bravus酿酒、Two Roots酿酒和Athletic酿酒。蓝月亮的开创人凯斯 维拉还推出了Ceria饮料，有含年夜麻的也有低酒精啤酒。这些公司的产物与啤酒节上的年夜牌分歧，难免引发介入者的庞大爱好。这些产物的受众是谁呢？据酿酒商说：每一个人。 受众很年青，特别是千禧一代，他们斟酌着要少饮酒。 Athletic酿酒公司的首席酿酒师兼结合开创人约翰 沃克说。 受众是那些带孩子出去玩的怙恃，是想要寻乐子弄社交，却不想在第二天由于宿醉而头昏眼花的人。 年夜的酿酒商其实不筹算在其旗舰产物中打GA黄金甲消酒精，但他们也留意到了这一潮水。好比Avery酿酒在啤酒节上展现了Pacer IP，这是其主流Hoppy饮料的仅含100卡路里的改版。各家公司挤破头进入这一范畴，这会侵害每家的收益。 趋向是寻求低糖、低卡路里的更健康饮料，所以高糖、含酒精的柠檬水也许不会受消费者接待。 Sierra Nevada的开创人肯 格罗斯曼说， 它们依然会留在市场上，可是否能像之前那样增加，就很难说了。 格罗斯曼说，他期望看到混浊型精酿这一类啤酒的延续增加，这类酒在曩昔几年取得爆炸性增加。Sierra Nevada的合适潮水的Hazy Little Thing，今朝就以每一年100%的速度增加。该公司也期望在此根本上继续扩大。 我们将制造一种疯狂的版本，一种微酸的酒，来岁会上市。 格罗斯曼说， 我们还在建造一个混浊的进级版（双份精酿）。今朝在弄，估量也在来岁上市。 除低酒精啤酒和新呈现的混浊型酒，你还可以看到更多可以或许盈利的酸型啤酒。美式生果型酸麦芽类是本年全美啤酒节上取得最受存眷奖的第三名（第一和第二别离是比尔森和双份精酿），取得215次存眷。一般来讲，酸型酒只对很少的受众有吸引力。这些酒将来可否受更多人接待，或它们只是酿酒商的奇思妙想试图独树一帜罢了，这事得让时候来查验了。分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]